牛肉清水泡二个小时！洗干净后切成小块

土豆，胡萝卜切块！葱切段，姜切片，西红柿用热水泡几分钟去皮炖碎！

热锅倒入一点油，五成熟时下入葱姜蒜花椒辣椒段炒香后下入牛肉翻炒！倒一点老抽上色！倒入剁好的西红柿碎翻炒！加一点白糖，花椒粉，盐！倒入水淹没牛肉，用小火闷！二十分钟后加入胡萝卜块！一直小火闷一个小时！加入土豆块闷！十五分钟左右用筷子扎一下，熟了的话大火收汁！

装盘！开吃！哈哈