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牛舌煨杏鲍菇(7/10)
两鲜的乌拉圭牛舌稍解冻浸冷水去血水，多换几次水
沥干水，放黄酒、姜、生抽，少量淀粉揉匀，腌制2小时以上，期间翻几次。
杏鲍菇切片（厚度比牛舌后2mm）水里焯2分钟去草酸备用
洋葱切条
油热煸洋葱出香味
倒入杏鲍菇炒至泛黄
入腌制好的牛舌翻炒
入老抽5ml，生抽10ml，按个人喜好入适量盐、糖，加现磨黑胡椒粉，加150ml水煮开后加盖小火焖4分钟
2勺淀粉3勺温水调匀入锅翻炒，出锅
加淀粉前的状态