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蛋黄酱（カスタード クリーム）(12/15)
材料很简单。
因为只用到蛋黄，所以要把蛋清分离。
选择新鲜鸡蛋，这点很重要。
先加入白糖。
将拌均匀后加入面粉。
充分搅拌，避免有面疙瘩。
分两次加入牛奶，第一次量少些，搅拌均匀后，再加入剩下的牛奶。
最后加入几滴香草精。搅拌均匀。
将奶液用网过滤至锅中。
中火加热并不停搅拌。
慢慢的就浓稠起来。
最后成奶油状时，即可关火。
倒入事先准备的容器中，赶时间的话，可以容器下方用冰水降温。
不赶时间的话，盖上保鲜膜，自然放置即可。
冷凉后再一次充分搅拌，香甜可口的蛋黄酱就做好了～