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黄豆焖仔鸡(5/6)
砍好的鸡块用大葱，生姜，盐，味极鲜，料酒，生粉腌制15-20分钟（加生粉腌制是因为可以让肌肉更嫩）
配料准备好（一汤勺豆瓣酱要剁细）
放入剁细的豆瓣酱和蒜瓣炒香后倒入腌制好的鸡块翻炒，鸡油炒出来
炒干后倒入泡发好的黄豆和木耳，然后再翻炒几下
而后加水，漫过鸡肉调味即可。大火烧开小火慢炖。我这用的是老鸡，炖三十分钟即可。仔鸡的话大火烧开烧十五分钟然后带盖子焖十五分钟即可。 时间紧的朋友用高压锅上气开始15-20分钟即可。
出锅前可以打薄芡。