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白菜馅儿包子(1/13)
用昨天微信中介绍过的发面教程，做出醒发好的面团（图文教程可以在昨天的菜谱里找到）
分别切出猪瘦肉和肥肉，比例为6：4
剁成肉馅儿
在肉馅儿中加入一小勺盐、一大勺料酒、一大勺生抽、一大勺香油，拌匀
加入葱花
大白菜洗净沥干
10分钟后白菜出水，将白菜用力攥出水分后，干干的加入拌好的肉馅中，白菜馅儿就做好了
发好的面团整形
加入肉馅儿
一手托底，一手沿着逆时针方向一下一下的捏起来
直到把口全部封住，就包好了
放入70度左右的蒸锅中进行二次发酵，待包子长大到1.5倍的时候，开火蒸
中高火12分钟关火