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红烧排骨(4/5)
锅内放水，烧开，放入精排，料酒，姜片焯水。
捞出，将焯好的精排清水洗净，沥水。
另起锅，放适量油，倒入精排，姜片，炒至排骨微微变色，倒入白糖，一品鲜酱油，老抽，料酒继续炒至排骨上色。
倒入足量的水，适量的盐，放一枚八角。大火烧开后，改中火炖煮。最后大火收汁即可。
成品图。