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奶酪面包(中种法)(1/22)
中种面团材料揉成光滑的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏17个小时左右。
主面团液体材料，加入细砂糖，盐放入面包机桶内。将做好的中种面团撕成小块放入面包机桶
加入主面团的面粉和酵母，启动面包机揉面15分钟。
加入软化的黄油，继续揉面25分钟左右
揉成光滑面团，盖上盖子，发酵至两倍大
发酵至2到2.5倍大小
取出面团分成两份。充分排气。
揉成圆形面团。放入6寸圆形蛋糕模中
放入烤箱中层，发酵40分钟。烤箱内放入一杯热水，以增加湿度。 发酵好后取出杯子。转烘烤档上下火175度25分钟。
开始做奶酪抹酱。奶油奶酪软化后放入小碗中，加入糖粉。
用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒
倒入淡奶油继续搅拌均匀。
做好的奶酪酱，冷藏备用
面包烤好后，冷却至不烫手。用保鲜膜包住表面，使表皮回软。
奶粉和糖粉混合过筛
面包用面包刀切成4份
再在侧面切口处再切开两道口
将奶酪酱涂抹进去
侧面切面处也抹上奶酪酱
蘸上奶粉即可。
做好的面包和冷藏保存
成品