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猫耳朵(
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先把泡打粉、玉米淀粉和普通面粉和匀.
红糖加入热水融化,水不要太多大概20克,拌匀红糖水,取三分之一的面粉和成咖啡色面团.再用大概40克温水把剩下三分之二面粉和匀成白色面团.
面团用盖上,防止干燥,稍微醒20多分钟,用赶面仗,压薄面团!
把面皮叠加后,撒上生芝麻,卷起
滚圆
保鲜膜包好,放冰箱冷藏2小时
取出切成薄片,越薄越好!
锅里油热就可以下锅炸,小耳朵浮起来后,金黄色即可出锅!酥酥脆脆很香的!