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素蟹黄扒西兰花(2/9)
1.准备食材，西兰花，胡罗卜，蟹肉条，葱姜蒜末。
西兰花切小朵，用淡盐水浸泡20分钟。
胡罗卜去皮后用勺子刮成细碎末。
蟹肉条切成小段备用。
锅中做水烧开，加入盐搅匀，倒入西兰花焯水1分钟捞出。
胡罗卜碎末放油锅中煸至软塌盛出。
底油煸葱姜蒜末，出香味放入西兰花朵，加盐，糖炒匀盛出。
锅中加入高汤，放入蟹肉段，放入炒好的素蟹黄，加盐，料酒，糖，白胡椒粉煮一会儿芶芡汁。
煮好的素蟹黄浇在码好盘的西兰花上。