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经典复刻：元宵节特供之鲜肉元宵/“滚出来”的咸味鲜肉汤圆(10/11)
葱、生姜切末，混合“馅料”中其他配料，用筷子向同一方向搅拌上劲，让肉馅具有粘性。
将肉馅分成约20个左右的小肉丸，放入装入糯米粉的筛子中。
两手摇晃筛子，使肉丸裹满糯米粉。
肉丸置于漏勺上，放入裝有热水（水温约70度）的大碗中浸湿。
浸湿的肉丸倒回筛子当中，再次裹粉。
重复“浸湿”和“裹粉”步骤约6--8次，元宵体积将慢慢变大。
待元宵变成乒乓球大小、糯米粉包裹完毕即可。
锅中加水烧开，放入元宵中大火浸煮。 元宵煮至浮起后转小火，分两次加入少许冷水并重复煮沸，以利于肉馅煮透。
最后在锅中放入适量青菜，烫熟后与元宵一起出锅。
香喷喷的鲜肉元宵~
满满的肉馅，美味哒~