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葡萄酒炖雪梨 | 年夜饭我做主NO.15(3/8)
把梨去皮之后对半切开，去掉梨核。
把橙汁，白葡萄酒倒入小锅中。
再放入肉豆蔻和冰糖，如果你有桂皮，放一根桂皮也可以。
开火，加热到水开，冰糖完全溶化，然后放入梨。把盖子盖上，这样小火继续熬煮30分钟左右。
期间我们可以用筷子来检测梨的软硬程度，如果筷子可以轻松插入又能保持梨的形状不至于软烂塌陷就可以关火起锅啦。
煮好后把梨从锅中取出。
继续大火加热锅里剩下的汤汁，直到汤汁变成浓稠的糖浆。
把梨放入一个你喜欢的碗中，挖一到两球冰淇淋，再将刚刚熬好的热腾腾的糖浆淋在上面，这一道美味诱人的葡萄酒炖梨就做好啦，怎么样？你有没有流口水呢？