山药去皮切片，荠菜一小把洗干净切末备用。油热炒山药，然后小半碗水，我买的是用来炒的山药，不是煲汤的毛山药，所以不用煮好久，山药好时倒入荠菜翻炒一小会就加盐出锅。 简单方便