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香甜浓郁【枣泥糕】(11/15)
蛋黄打散加入芝麻油，玉米油乳化均匀。芝麻油提香。
然后倒入牛奶混合均匀。
大枣蒸熟后去核，放进去。我用的是爸妈喜欢吃一直都有的黑枣，黑枣比较养胃吧听说。
用料理棒全部搅碎均匀。之前买的神器终于愉快的处出境了哈哈哈。
筛入混合好的盐和低粉，分两次加入，每次都翻拌均匀。
呈这样，虽然面糊一直处于粘稠的状态，但是筛入粉还是容易混合均匀的。粘稠是枣子本身的特性，大家不用担心太过干。
蛋清分2-3次加入红糖打发至干性发泡。
分三次与面糊混合。
第一次混合。
第二次混合。
然后倒入打蛋盆中翻拌均匀。
倒入模具中，我用的是长方形烤盘，烤前震几下震出大气泡。因为枣糕一般都是方块的嘛，依样画葫芦了。
多了一点面糊用了三个纸杯烤。入预热好的烤箱180度上下管15分钟，再转150度烘烤约15分钟。出炉后震一下并且倒扣防止回缩。
冷却后脱模切块，成品～
纸杯的也脱模。