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蛋挞(
1
/8)
准备好材料,挞皮提前拿出解冻
牛奶+淡奶油+糖+炼奶混合,加热至糖融化,不煮沸。
冷却至不烫手加入蛋黄
搅拌均匀
过筛两遍
我喜欢把蛋挞皮先考五分钟,这样底部就会蓬松起来,不会被挞水压实了
提前预热180度10分钟,入烤箱180°20分钟,160°10分钟,换上层再考五分钟上色(每个烤箱脾气不一样哦,温度自己看着来)
叮咚