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糯糯南瓜饼,非油炸的!(8/8)
准备食材。
南瓜去皮,切片,蒸熟。330克的南瓜去皮后,去芯后剩下了250克,切成片,水开后放锅里蒸熟,南瓜很容易烂,10分钟就可以用筷子戳了试试。
用勺子捣烂一些后拌入糯米粉和淀粉,刚出锅的南瓜水分很足,拌入糯米粉和淀粉后揉搓,让面和水充分融合。
做25克一个的面团。
完全揉好后的面团是很均匀的淡黄色,分成25克一个的小团子,包入馅料。 花生酱,豆沙,紫薯等等,馅的种类很多噢!
做南瓜造型,一根牙签就能做出可爱的南瓜造型,真是很方便!注意用牙签时的力道不能太轻,不然最后成品印子太浅。南瓜把子用了枸杞,红色的点缀很好看!
蒸15分钟,颜色变深了就差不多好了铺上油纸,以免南瓜饼黏在锅里。
Q弹的口感,香甜的内陷,还有糯米特有的清新味,美味又营养!不用油炸,使得南瓜饼又健康了很多!可爱的造型,小朋友也会很喜欢的。