1先将万年青用冷水泡发，洗净，最后用开水烫一下，挤干水分即可。2花生米泡发，用开水放姜片和适量盐煮熟捞起。

将挤干水分的万年青和花生米放在一起，加适量盐，醋拌一下，再挤一次水分。盛在碗里挤压一下，然后倒扣在碟子里。就OK啦，这样是不是和你平时在饭店里吃到的一模一样呢，淡一点可以当凉菜，咸一点可以做咸菜。