钉螺去尾洗净挑选无泥的待用，锅上火水烧开把钉螺下进去大约煮3分钟！捞出待晾备用，鲜花椒辣椒用油煸炒一下加入蚝油，麻辣鲜露，糖，味精，调味拌匀即可！（可放入蟹钳一起拌）