面粉120克加鸡蛋1个，水少许，和成稍硬一些的面团，醒15分钟后，揉光滑擀成1厘米厚度的面皮。(白面团要比红糖面团擀的大一点，厚一些，这样的话层次感分明)这是擀开的白面皮。
红糖加鸡蛋1个，加水少许搅拌成浓稠的红糖水，分次倒入80克面粉中，和成光滑的面团，醒至15分钟后擀成比白面团小一些厚一点的面皮。(这是我擀的红糖面皮)
这是卷起来的效果，将卷好的面皮放冷冻室40分钟左右(放冰箱是为了切的时候好切)
热锅凉油，油热9成放入猫耳朵，火不能太大，那样容易炸糊。
炸两面上色即可出锅。
女儿看到我做好的猫耳朵，创意的画了一只小肥猫。是不是很可爱*^o^*呢。
做好的猫耳朵晾凉后装进保鲜袋或者保鲜盒内以保证它的酥脆。
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