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【豆沙麻团】(4/12)
麻团的姐妹， 汤圆， 今年用红曲粉、黄小米、白糯米做的甜酒酿很好看， 红曲金银甜酒酿汤圆留个意思。
材料：糯米粉250克、白糖70克、开水185-190克、白芝麻适量、油。 先用开水化开白糖。
将白糖水倒入糯米粉中，静置10分钟再揉。
揉匀后， 再静置半小时， 让糯米粉吸饱水。
把糯米粉分成20克一个的小剂子， 里面包入豆沙馅或别的什么， 也可以什么都不包。
全部包好。
每个剂子外面粘上芝麻， 稍稍捏实芝麻， 我粘的太多了些， 前面一部分没有捏， 下锅炸时芝麻掉的很多。
全部粘上芝麻的。
油锅油不能太少， 最好能没过麻团， 油不能太热， 4、5成热就下锅， 用勺子推、压， 反复至麻团鼓起。
至金黄色后沥出， 趁热吃。
这个是热时咬开的， 最后一个没有芝麻的。
这是完全凉后切开的， 要吃前， 放烤箱90度烤15分钟就恢复如刚出锅了。