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牛油果软曲奇(1/8)
牛油果1个去皮与核，放入料理机，加入10克糖与10克清水，打成果泥。
60克食用油、70克白糖、2个鸡蛋混合均匀。
加入牛油果果泥，用打蛋器搅拌均匀。
混合200克低筋粉与2克泡打粉，筛入步骤3。
用刮刀搅拌均匀。
装入裱花袋，挤到烤盘。
烤箱预热170度，烤15分钟即可。
冷却后，装盒保存，刚烤出来外脆里软，放置一天后，吃起来象小蛋糕，味道挺不错！