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上海鲜肉锅贴(11/12)
1、准备各类食材，清洗猪皮。
2、猪皮+一片生姜++少量盐+一勺黄酒，加水浸没猪皮，煲至猪皮酥烂（筷子一夹即碎）
炖好的猪皮
3、用料理机打碎成浓汁，放入冰箱冻成果冻状。
冻成果冻状，侧置也不会漏哦
4、把肉皮冻再用料理机打碎（把肉冻切成小块加点水更容易打碎）
5、肉糜+一个鸡蛋+打碎的肉皮冻+盐+生抽一勺+少量鸡精拌匀。开始包锅贴（做法与水饺一样）
6、锅子烧热，加入2汤勺油，放入锅贴。
7、等油热，锅内起滋滋声，加入半杯温水（淹没锅贴2／3处），盖上锅盖。
8、用中火烧制，等锅内水基本烧干，换小火把最后的水烧干。
9、撒上大量的熟芝麻（我喜欢芝麻所以放的比较多哦）、葱花。（老公不吃葱所以没放）
看看～锅贴的底～棒吧！又脆又香，好吃！