春笋炒牛肉(4/6)
春笋去外壳,洗净,切片,泡进盐水里。取三片生姜切末。牛肉切薄片(可以冰冻一下,比较好切),放生姜末,盐,酱油,几滴黑醋,白胡椒粉,黑胡椒碎,料酒搅拌均匀,再加一勺食用油搅拌几下,然后加一勺地瓜粉拌匀。(这里偷懒忘拍图了,可以脑补一下(´・_・`)
热锅下油,放葱姜蒜爆香。
下牛肉,炒散。
看看锅里还有没有油,太干的话可以暗搓搓多加一点油,反正别人也不知道(。)然后把春笋过一遍清水,沥干水分,下锅翻炒。
把春笋挪开,下黄椒或者干辣椒,一起炒。
大概大火炒三分钟左右,肉多的话多炒一会儿,拿一块肉尝尝看熟了没有以及够不够咸,因为腌制的时候味道加够了,所以我没有二次放盐(´・_・`)然后撒上葱花,翻炒两下出锅。 什么?你说图很难看?够了,瞎说什么大实话。。好吃比较要紧(=゚ω゚)ノ