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金针花开(3/17)
新鲜的大海虾在水中浸泡一会儿清洗干净
洗净的海虾沥干水份备用
海虾洗净剪去虾腿再将虾壳剥去
从虾的背部剪开取出虾线
虾线取出后用刀将虾的腹部切开但是头部和尾部不要切断，将虾尾从虾的腹部穿出来
准备好适量金针菇去蒂备用，我建议亲们可以多放一些金针菇入味特别鲜美。金针菇撕成小条状用清水清洗干净沥干水份备用（不用整理太乱不宜摆盘）
沥干水份的金针菇摆入盘中
海虾整齐的摆放在金针菇上备用
蒸锅添入适量水烧开后放入金针菇和虾大火蒸7、8分钟即可
蒜切成蒜末备用
锅中倒入适量底油小火将蒜末炸香
放入一品鲜酱油、糖、蚝油（一定要小火防止糊锅底，影响口感）
金枝花开蒸好出锅了
炒入味的蒜蓉用勺子浇在虾肉上并且摆上西兰花做装饰
这道美味是宴客的必备佳品
金针菇和虾一起蒸，两种鲜味相融合真是无敌喽
年夜饭滴招牌大菜哦