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家庭自制肉夹馍(简单版）(3/19)
先把瘦肉肥肉放入水中煮出浮沫，捞出浮沫放入冰糖，葱，姜，八角，桂皮，草果，茴香，生抽，老抽，盐，料酒，盖上高压锅盖煮半小时。半小时后打开锅盖继续小火煮半小时。半小时后关火，盖上锅盖焖，让肉更加入味。这个时候就可以准备馍了。
面粉，温水，酵母混合
揉至表面光滑即可
由于冬季温度低影响发酵，把揉好的面团放入烤箱内调至发酵档位。发酵一小时。面团上最好盖上一层润纱布，防止表面水分流失
约一小时后面团发酵至2.5倍大小即可
将面团分成七个的大小差不多的小面团
将小面团揉成圆柱状，如图
用擀面杖擀薄
然后对折
卷起来，如图
将尾巴压在后面
松弛十五分钟
用擀面杖擀成面饼，不要太厚
平底锅不放油，干锅烙。我全程用小火烙，烙到这个样子就翻面烙另一边
烙好的馍
将提前炖好的肉装到大碗里
将洗净的青椒和香菜切碎
弄点瘦肉和肥肉和青椒香菜碎一起切碎。由于我炖的时间长，肉轻轻一弄就烂了，非常香
把肉夹入馍中。就大功告成啦！开动！