新鲜红虾，用厨房纸巾吸干表面水份。

平底锅加热后，倒盐粒厚度5mm，慢慢翻炒均匀加热，盐很热后放入虾，变色翻面，让虾表面充分接触盐。选用厚底不粘大号平底锅，如果度不够厚或不是不粘锅，可以垫一张锡纸。

虾表面会变干变色，虾皮上出现少许白点说明好了，不要等到大面积变白哦！配上一块柠檬，既漂亮又提味儿！