做法：1、准备一只土鸡。 2、将鸡清洗干净，切块。 3、鸡块放入容器中，放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐。 4、用手将鸡块抓均匀。 5、锅中放油，6成热放入鸡块炸至金黄捞出。 6、装碗 : 放上黄花、木耳、葱、姜、八角、花椒、盐、酱油、味精、开水。 7、入锅蒸50分钟左右，吃的时候将碗倒扣在盘中即可