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鱿鱼干莲藕猪骨汤(5/7)
提前2小时泡发鱿鱼干。先用流水把鱿鱼干清洗干净，去掉透明骨块。放入适量的清水泡至鱿鱼干变软。无需用碱，这款北部湾鱿鱼泡发后犹如新鲜鱿鱼
把猪骨焯水，放姜片及料酒去腥
莲藕切块备用
把泡发好的鱿鱼干切成长条，备用
往汤煲放入猪骨、莲藕、鱿鱼干，泡过鱿鱼干的水不用倒掉，一起放入汤锅。
放两块姜片，一次放够足量的汤水。大火烧开水转小火，炖上两小时。出锅前放适量的盐即可。不需要再另放味精鸡精之类的调料。
美味的鱿鱼干莲藕猪骨汤完成