第一步和面，将面粉，糖，盐，鸡蛋液，酵母，水混合均匀。我用的沃尔玛惠宜高筋粉，不同面粉吸水性不同，用水量会略有区别。
这是刚和好的面团状态。接下来揉面，要用手腕而不是手掌的力量揉面，速度要快而有力，避免揉的时间过长，面团温度太高。
随时取一小块展开检查面团状态，当揉至8成左右。即面团会比较薄，不透，也没有洞洞，就可以加入黄油了。我到这一步大致揉了10分钟，个人力气大小不同，时间灵活，一定要随时检查面团状态。
揉至8成左右，加入软化过的黄油。其实黄油提前软化就可以了，不用液态。
刚加入黄油的面团，非常滑，好像怎么也不成形。不用怕，揉几分钟后就好了。
揉到手套膜出现，此时面团很软，膜很透。即便有洞洞，洞洞的边缘也是光滑的。
当面团发酵至两倍大，用手指按一个洞，洞不回缩，就说明发酵好了。
按压排气，轻拍就可以，不要用大力气。然后分割成6等份，揉圆，覆盖上保鲜膜进行第一次醒发15-20分钟。
第一次醒发结束后，整形搓成圆条状，覆盖进行最后醒发至两倍大。然后撒上马苏里拉芝士，淋上沙拉酱，洒上香葱，就可体进入烤箱了。注:一般用香葱干，家里没有，直接就用的新鲜香葱，也很美味。
180度，15分钟。各家烤箱温度加热性能不同，一定随时注意烘烤状态。
取出，迅速刷一层牛奶。看下成品吧，浓浓香葱芝士味。
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