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香辣排骨面(1/3)
温水加盐和面，醒3次每次20分钟，每次揉100下，这样面条更筋道，切成条状抹油盘于盆中，盖上保鲜膜备用！
排骨过水待用，热锅加油，倒入郫县豆瓣和红九九，小火炒出油放入排骨，放入料酒花椒加热水，放入花椒.盐放入高压锅！
水开下面，切排骨汤浇入面中即可！