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烟熏腊肉(2/8)
盐和大料炒制一下
盐微微泛黄就可以
用盐均匀的揉进肉里、腌制两天
酱油和白酒淹没肉继续腌制
第二天、每天翻一次
一个星期以后、要开始熏了，用绳子串起来挂起来
用柏树枝、柚子皮，橘子皮！进行烟熏，然后挂在通风处风干
配扁豆炒的，其实不用烟熏也可以的，直接挂在通风处风干就可以了！