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茄汁黄鱼(6/6)
黄鱼洗净去鳞去腮去内脏，沥水备用。
用厨房用纸洗干鱼身的水份。
起油锅，8成热时入鱼，煎至下面金黄后翻身，另一面煎至金黄沥油出锅备用。
将油倒弃，留大约一匙，加入番茄沙司，加水和糖。
将鱼放入，中火烧5分钟，出锅。
将茄汁倒在鱼身上，撒上爆米花粒或松仁粒即可。