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广式糖醋猪脚姜醋(2/7)
准备一瓶甜醋
猪脚去毛，切块 清洗干净，飞水。
鸡蛋生水入煲，煲到9成熟
去壳后的鸡蛋
小黄姜去皮，洗净。
轻轻拍以拍松纤维更入味，开火上炒锅，下姜，炒干水然后盛出。
煲中放入冰糖，倒入一瓶糯米甜醋煲开 加入炒干的姜片 加入去壳的鸡蛋再次煲开，可以的话提前几天煲好，姜更入味 最后再放猪脚，煲至皮软即可。