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蒜香鲅鱼(8/12)
鲅鱼洗净。
切段。（不要太厚）
用料酒，盐，酱油腌制30分钟。
我这里还有好多条小鱼也一起腌制。
大蒜切沫待用。
调制一小碗汤汁:酱油，料酒，白糖，盐少许，姜片，葱花等。（根据个人口味增减）
腌制好的鱼段撒上淀粉煎制（小火慢煎）。
煎制成金黄，另放一盘待用。
底锅热油，倒入蒜沫煸出香味。
把煎好的鱼段依次摆入，烹入调好的汤汁。
大火收汁，去掉多余的葱姜蒜沫，入盘。（味道好极了）
剩余下的小鱼就煎着吃了，依然很香啊！