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红烧排骨(5/6)
把骨头冷水下锅汆一下水,捞起用清水把浮沫清洗干净,备用.
炒糖色,锅里加少许油, 下冰糖炒.
冰糖炒至金黄冒泡才可以哦!
把准备好的骨头放到糖色里翻炒,加生抽,老抽,盐,葱,姜,草果,八果一起炒.
炒至金黄色,加水,大火煮开转小火焖一小时即可食用.
最后收汁开吃.