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大红菌滑肉片(4/6)
首先，准备原材料，先将菌脚上的泥土去掉，然后用温水泡发，泡发后的精华千万不要倒掉。
肉片里加上橄榄油、生抽酱油、盐巴、红苕粉；把菌子捞出，泡发的水留下。
热锅热油，加入肉片炒至断白后盛出。
先用油将红菌炒两分钟，在倒入一半之前泡发好的水，小火多煮一会儿。
先将之前剩下的水加入一勺红苕粉，搅拌成水淀粉。然后将肉片和菌子一起爆炒，最后倒入水淀粉，再炒一分钟后关火。
盛盘后洒上小葱，完毕。无比鲜美！