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水煮香辣虾(2/7)
鲜虾剪去虾枪，虾须，剔除虾线，清洗干净沥干水分，加适量料酒一勺盐腌制15分钟备用。
金针菇清洗干净备用，喜欢吃青菜的可以加青菜等。
姜蒜切末，干辣椒切段，香辣酱约100g备用。
水烧开将金针菇、生菜焯熟，捞起沥干水分，铺在碗底。
锅内放适量食用油烧热，加入花椒粒、姜蒜末和干辣椒爆香，再放入香辣酱煸出红油。
加入高汤或开水烧开，放入腌制好的虾。
待虾变色后起锅，在表面放上少量姜蒜末，烧热油后淋在姜蒜末上。美味的香辣水煮虾待君品尝！