首先虾洗净，用料酒和盐腌制5分钟； 其次用盐、料酒、糖、醋、酱油调制好汤汁；最后锅里热七分油，放入大虾翻炒，加入姜丝炒至红透，将调制好的汤汁倒入即可出锅。