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羊肚汤(1/4)
羊肚用热水烫一下（总觉得外面买来的熟羊肚不干净，洗一遍）
切成细肚丝
切成香菜段、辣椒段。
因为过程实在是简单，我就在这里说明一下：热锅放油，爆香葱姜蒜末，下肚丝翻炒一分钟，辣椒翻炒一下，加热水，盐，煮10分钟，出锅前放香菜！（肚丝嫩嫩的、汤味道纯正，比外面的干净一百倍，好吃……）