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番茄酱版糖醋小排(12/13)
排骨，料酒，生姜加水放入锅中。
大火加热，当水沸腾后立即关火，捞出。
打两个鸡蛋。
蛋白蛋清分离。
在两个蛋黄的加入两大勺淀粉。（切记一定是两个）
面糊搅拌均匀。
小排表面裹均匀。
全部裹好。
热锅后转小火。
第一次炸至变色。
继续加热转大火，炸至金黄色。
另外起锅加入番茄酱和白砂糖。
快速炒5分钟，好了。