先把糯米用水泡好，一般提前两个小时就可以了，如果周末吃的话可以先晚上泡好，第二天早上做。糯米要买短的圆的饱满的，不要买细长的，圆的更糯一些
将材料准备好，玉米肠是让馅有玉米的味道，如果有现成玉米的，可以直接放玉米不用火腿肠。那长是老妈做的，放在冰箱里速冻，所以拿出来还有霜。冬菇是提香的，看大小吧，如果小的都要多一些，如果大的几朵就可以了。
将泡好的米沥干水后与全部材料捞在一起。这是我原来用长糯米做的，米饭没有那么软弱，确实没那么好吃，今天用圆糯的忘了拍照，将就用一张图
将咸蛋洗干净，用洗碗的钢丝刷刷一下就会好干净。用剪刀将咸蛋大的那一头轻轻敲破，然后用剪刀剪一个洞，把蛋白弄出来留下蛋黄。
将米馅放入咸蛋以后，不要装太满，不然就像我的这样，全部挤出来喽！装的时候用拇指一边酿一边挤，尽量紧一点，这样里面就不会散。我在锅里放了四五张纸巾，这样蛋子可以站得稳，还能跟水直接接触， 水不用太多，咸蛋立起的1/3就可以了。用高压锅压十分钟就可以了。
也可以放在电饭煲里蒸，按下煮饭就可以了。开吃啦，里面的蛋黄沙沙的，配上好吃的糯米饭，那个味道只有你亲手做了才能尝出来哦！
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