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冰糖葫芦(6/7)
竹签准备好。菜场附近的卖烧烤类的冷冻食品店有。一般,3块一把/约100根 竹签泡水30分钟。捞起,洗下。沥干
准备好自己喜欢吃的水果。任意搭配。想放苹果 冬枣切丁。洗过,必须沥干。 准备两个空盘。盘子上包保鲜膜,抹色拉油。防止糖浆粘盘子。 沥干后,串好,放着。待准备
锅里放糖 水 , 慢慢熬制糖浆。不停搅拌。中小火,控制。反复搅拌,约15到20分钟。
熬的时候,可以点下,尝下味道,够不够甜/会不会太甜。 熬到糖水呈奶白色的气泡。把事前串好的水果串,顺时针转一圈即可。分开来 ,留出缝隙,不要碰一起, 放盘子上
仔细观察下。当做好的糖葫芦,起锅后,会出现拉丝的糖浆。味道绝对ok.
童年的感觉,有没有?
500g糖水能做18到20串糖葫芦。尽量不要浪费。分开放,等冷切后5到10分钟。待凝固后,可以叠上去放一起 。 自己做的,没有任何化学,尽量当天做,当天吃完。 糖水的锅子,最好立刻拿水煮开。趁热清洗。 祝大家新年快乐!万事如意!幸福安康!