松鼠鳜鱼（省油版）(4/5)
鳜鱼刮鳞去鳃破肚洗净
去头剔骨，切刀花，然后切块
准备一碗水，放去姜，蒜，生抽，料酒，浸泡10分钟
将面粉和淀粉拌匀，将切好的鱼刀花均匀的滚上粉，下油锅炸，不用放太多油，鱼要过两次油，这样会比较酥脆
豌豆过水煮熟备用，锅里放少许油，放入蕃茄酱，加少量的水，兑点水淀粉勾芡，将炸好的鱼装盘，淋上蕃茄酱，撒上豌豆，松子就可以美美的开吃了。