团圆八宝饭的做法_菜谱

把糯米提前浸泡3小时。

在蒸笼上铺湿布，放入糯米蒸30分钟。

在碗壁上抹上猪油（方便后面脱模），按照自己的喜好摆上干果蜜饯。传统的八宝饭中一般放入白扁豆、莲子肉、红枣、核桃肉、龙眼肉、青红丝和瓜子仁，也可以不放这些，换成自己喜欢的蜜饯。

蒸熟的糯米饭趁热拌上一小勺猪油和白糖，搅拌均匀。

将糯米饭铺在碗中，内馅儿填入炒好的红豆沙，最后再盖上一层糯米饭。

将完整的八宝饭放入锅中，蒸制20分钟即可出锅。

最后勾芡浇在八宝饭上，撒上干桂花就可以开动啦。