中国福面包(
9
/18)
全部面包材料准备好
先将牛奶和白糖入厨师机桶中，再倒入面粉和酵母
启动揉面档，待面团成型后，加入软化的黄油，继续揉
面团能轻拉出这样的薄膜来，揉面结束
将面团收圆放在桶中，盖上盖子蒙上湿布，在温暖湿润处进行基础发酵
待面团是原来的2.5倍大小时，手指在面团顶部戳个小洞，不塌陷不回缩，发酵成功
将面团取出，放在揉面垫上，排气揉圆后，分成两份，利于后面操作，盖保鲜膜松弛10分钟
将其中一个面团搓成小拇指粗细
如图所示，盘出中国结的外围和内层
再用面条摆出“福”字来
另一个面团搓成面条，摆出另一个“中国福”来
将面包生坯放在烤箱中进行发酵，烤箱中放一碗温水，待面坯是原来的近2倍时，表面刷一层蛋液，此时烤箱开始预热170度，上下火
将烤盘送进预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右，表面上色后，可加盖一层锡纸
出炉后，晾一分钟再将面包从烤盘转移到晾架上，晾凉后入袋保存
中国节，中国结，福气满满
福气满满
幸福满满
新年到，福来啦
