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富贵花开(2/16)
西兰花刀分小块，入开水中焯两分钟，然后凉水过凉备用
胡萝卜、杏鲍菇准备好
用挖球器挖出球状胡萝卜和杏鲍菇
入开水中焯熟后，过凉水备用
台式香肠取5根，中间一分为二，用刀从一端开始，切成细条状，另一端不要切断
不粘煎锅中放油，比炒菜油略多些，倒入切好花刀的香肠，中火煎成花朵样，夹出备用
锅中留少许底油，将焯好的蔬菜倒入，翻炒一分钟
放少许盐，调味，翻炒均匀后出锅，摆盘
水淀粉准备好，要少淀粉，多水，只要薄薄的芡汁，我用的是野生葛粉，可以起到清热作用
入锅中，小火煮开，关火
用勺子舀些芡汁浇在摆好盘的香肠和蔬菜上
富贵花开
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