1. 将猪肉切成丝，葱切碎放置盘中备用。 2. 将蒜台切成4厘米的段。锅内加入水，烧开后将蒜台倒入锅中过一下捞出。 3. 锅内加入油，油开后加入葱花爆锅。再将肉丝放入锅内翻炒。 4. 将肉丝里放1勺耗油调味，放入盐和花椒末翻炒。 5. 把蒜台倒入锅内和肉翻炒，加入1勺酱油。 6. 炒至十多分钟后加味精搅拌均匀即可出锅。