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糖醋锅巴带鱼(13/14)
带鱼用盐，料酒，五香粉腌制十分钟 腌好后避出水
葱姜蒜备盘
双耳备盘
锅巴备盘
带鱼裹上蛋液下锅
大火热油下锅炸至金黄，大火带鱼不容易吸油
大火回锅再炸一次 更加酥脆
锅巴大火热油煎一下放在盘底
少油 葱姜蒜炒香
锅内加水，先后放一勺盐，少量老抽，最后放糖和醋根据自己口味调制酸甜
放入带鱼，木耳，银耳中火炖3分钟
勾芡
倒入碗中
完成