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奶冻(
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将淡奶油,牛奶200ml,炼乳及砂糖混合均匀。为了让糖快速融化,我把盆坐在了热水上。
把剩余的牛奶隔水加热到温,融入椰粉。
水加鱼胶粉,隔水加热至鱼胶粉融化,并与椰粉溶液混合,加入少量柠檬汁。
混合均匀,加容器,降温冷藏。