红枣洗净切一个小口子放入红糖水里煮半小时，把红枣出来。 红枣汤倒入木薯粉里，剩下的红枣汤留着备用。把木薯粉用揉面的方法揉成面团。

揉成一个个像小元宵大小的珍珠。不要太大，要不然煮出来会很大。揉完后撒上干木薯粉。

把揉好的珍珠放入煮好的红枣红糖水里，中火煮20分钟后转小火五分钟，再关火闷五分钟就变成晶莹剔透的珍珠了。把煮好的珍珠马上放入凉水里搅拌一下，把水倒掉，重新把珍珠再放入凉水里，这样反复三次珍珠就不会粘在一起了。 储存珍珠只需把珍珠放入凉水里泡着，放入冰箱即可。

奶茶做法很简单：伯爵红茶大火煮五分钟后过滤掉茶叶，加入热牛奶，然后用两个碗来回倒奶茶，让茶和奶完美融合即可。