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贵州辣子鸡(2/10)
土鸡切块
少许料酒腌一会
蒜瓣姜片爆香
翻炒鸡块至全熟
盛出鸡块
蒜瓣姜片油辣椒豆瓣酱低温炒香
放入鸡块翻炒三分钟
加水没过鸡块再依次加入花椒粒（喜欢麻可多放），八角，酱油，盐（已经有豆瓣酱了盐少放）
大火煮开后小火炖到鸡肉入味，时间自己掌握。开火后加入蒜苗段。
起锅～是不是很简单：）